Åžarap ve Yemek Uyumu
Yemek – ÅŸarap uyumunda her ikisinin uyumu esastır. Birbirlerini tamamlamalılar, savaÅŸmamalılar.
En iyi şarap-yemek uyumu sizin hoşunuza gidendir. Siz sevdiyseniz sorun yoktur. Ancak, tavsiyelerimiz, alacağınız keyfe, keyif katabilir.
DoÄŸru olan hafif yemeklerle hafif ÅŸarapları,ağır yemeklerle gövdeli ÅŸarapları eÅŸleÅŸtirmek olmalıdır.
Åžaraplarımızla yemek uyumundan örnekler sunalım..
-
Åžarapların en iyi arkadaÅŸları peynirler için önerilerimiz; yumuÅŸak ve yaÄŸlı peynirler için örneÄŸin taze kaÅŸar, Gouda, Mozzarella ,Feta ,Brie ile beyaz ÅŸaraplarımız, Blend Beyaz ve Silenus Chardonnay’ımızı, eski ve aromatik peynirler örneÄŸin Eski kaÅŸar, Camembert, Roquefort, Gorgonzola için gövdeli ÅŸaraplarımızdan Cnidus Cabernet Sauvignon, ve Cnidus Syrah Rezervelerimizi önermekteyiz. Ayrıca ülkemizin en güzel yöresel peynirlerine , yine Anadolu’ya özgü üzümlerden yapılan örneÄŸin Kars gravyeri ve Ä°zmir tulum’a Cnidus Öküzgözü – BoÄŸazkere Rezerve ÅŸaraplarımız yakışır.
-
Balık ve deniz ürünlerinin yanında hangi ÅŸarap içileceÄŸine tabağımızdaki balığa ve onun nasıl piÅŸirildiÄŸine göre karar vermek doÄŸru olur. ÖrneÄŸin ızgara Levrek, Beyaz Laos ile Blend Beyazın uyumu harika olacağı gibi ızgara Lüfer, Kalkan, ahtapot, tereyaÄŸda karides, istakoz, istiridye ve diÄŸer kabuklu deniz ürünleri ile Silenus Chardonnay’ımızın uyumu da enfes olacaktır. Bunun yanında güzel bir fener kavurma ile Cnidus Merlot Rezerve’mizi denemelisiniz.
​
-
Makarnanızın sosuna baÄŸlı olarak; balık ve diÄŸer deniz ürünleriyle ve tavuklu olarak krema ile hazırlanmış, ve üzerine de hafif ve taze peynir rendesi gezdirilmiÅŸ olanlarla Blend Beyazımızı ve Silenus Chardonnay’ımızı önerirken, kırmızı et parçaları, kıymalar ile hazırlanmış ve eski peynir rendeleriyle lezzetlendirilmiÅŸ makarnalar ile kırmızı ÅŸaraplarımızı, özellikle Blend Kırmızı ve Blend Barik kırmızı ÅŸaraplarımızı önermekteyiz.
-
ÇeÅŸitli malzemelerden oluÅŸan içinde harika baharat aromaları ile sofralarımızın güzelliklerinden pizza ve pideler yanlarına kendileri gibi güçlü tatlara sahip bir ÅŸarap istiyor. Onlara Öküzgözü ve BoÄŸazkere üzümlerinden yapılan Cnidus Öküzgözü-BoÄŸazkere Rezerve ÅŸaraplarımız harika eÅŸlik edebileceklerdir.
​
-
Vazgeçilmezlerimizden barbekü partilerinizde etinizin cinsine göre, tavuk ve balık ızgaralarınızla Beyaz ÅŸaraplarımızı, kırmızı etlerden kuzu ızgaralar ve köfteler ile Cnidus Syrah Rezerve ÅŸarabımızı, Cnidus Merlot Rezerve ÅŸarabımızı, dana ızgaralarınız ile Cnidus Cabernet Sauvignon Rezerve ÅŸarabımızı, yine dana ızgaralar ve sucuk ızgaralarınızla Cnidus Öküzgözü-BoÄŸazkere Rezerve ÅŸarabımızı tercih ediniz.
​
-
Aperatif yiyeceklerimizin yanında ve partilerde önerebileceÄŸimiz ÅŸarabımız Silenus Öküzgözü Blush‘ımız olacaktır. Güzel bir akÅŸamüstü saatinde sevdiklerinizle yemek öncesinde bu ÅŸarabımızla çok keyifli dakikaları paylaÅŸabilirsiniz.
​
-
Ve tabi ki pasta ve tatlıları unutmamak gerek. Vanilyalı, karamelli, meyveli hafif tatlılarla ve pastalarla Datça Çam balı ile tadına tat kattığımız Blend Beyaz Yarı tatlı ÅŸarabımızı mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
​
Keyif ve ağız tadı dileklerimizle.